Consejos útiles para socorrer a la necesidad en tiempo que se escasean los comestibles/ José Antonio Alzate y Ramírez. -- páginas 166-175

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Tema: Dadas las calamidades climáticas que se han producido en Nueva Vizcaya y otras provincias a causa de las sequías y heladas de los años 1784-85 propone algunas recetas con que las personas ricas pueden socorrer a los necesitados, como la sopa del delfinado, el arroz y la máquina digestiva de Papin divulgada por la Sociedad de Bellas Letras, Ciencias y Artes de Clermont Ferrand. Analiza las variedades climáticas y productivas de Nueva España, particularmente la zona de Mezquital, productora de cactáceas comestibles.
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En: Gacetas de literatura de México. -- Vol. 4 (1831)

Dadas las calamidades climáticas que se han producido en Nueva Vizcaya y otras provincias a causa de las sequías y heladas de los años 1784-85 propone algunas recetas con que las personas ricas pueden socorrer a los necesitados, como la sopa del delfinado, el arroz y la máquina digestiva de Papin divulgada por la Sociedad de Bellas Letras, Ciencias y Artes de Clermont Ferrand. Analiza las variedades climáticas y productivas de Nueva España, particularmente la zona de Mezquital, productora de cactáceas comestibles.

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