Modo de hacer tortillas/ José Antonio Alzate y Ramírez. -- páginas 385

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  • unmediated
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Subject(s): DDC classification:
  • 972.03 IND.d
Subject: Da noticia de que, alrededor de San Juan Teotihuacan, los habitantes elaboran tortillas de cebada cuando no tienen maíz. Para ello la tuestan en comal, la martajan y ciernen, la muelen en el metate y hacen las tortillas.
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En: Gacetas de literatura de México. -- Vol. 4 (1831)

Da noticia de que, alrededor de San Juan Teotihuacan, los habitantes elaboran tortillas de cebada cuando no tienen maíz. Para ello la tuestan en comal, la martajan y ciernen, la muelen en el metate y hacen las tortillas.

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